03 мая 2022

Роллы – это традиционный восточный деликатес из риса, который готовится с добавлением уксуса, и других ингредиентов, например, морепродуктов и овощей. Для вкусового разнообразия вместе с японским блюдом предлагают имбирь, васаби или соевый соус. Рассмотрим подробнее, как приготовить роллы в домашних условиях и на какие нюансы стоит обратить внимание при выборе продуктов.

Простые роллы в домашних условиях

Рецепт приготовления простых роллов «Маки» будет полезен каждой хозяйке, которая хочет разнообразить привычное меню аппетитными восточными лакомствами. Он несложен в исполнении и не требует особых навыков суши-мастера.

На 6 порций нам понадобится:

  • 500 грамм риса;
  • 50 миллилитров уксуса;
  • 5 листов нори;
  • 30 грамм сахара;
  • 200 грамм лосося;
  • 10 грамм соли;
  • 1 авокадо;
  • 20 грамм васаби;
  • 150 миллилитров соевого соуса;
  • 30 грамм маринованного имбиря.

Перейдем к процессу приготовления роллов с огурцом по рецепту в домашних условиях:

  1. Сначала промываем рис. Перекладываем крупу в кастрюлю и заливаем жидкостью. На полкилограмма риса потребуется 550 мл воды.
  2. Ставим на сильный огонь и даем закипеть.
  3. Уменьшаем пламя до минимального и продолжаем варить с прикрытой крышкой примерно 15 минут, чтобы рис впитал всю влагу.
  4. Выключаем плиту и оставляем крупу еще на 15 минут.
  5. В это время смешиваем уксус, сахарный песок и соль в отдельной посуде, ставим на конфорку и на слабом огне, непрерывно помешивая, доводим до полного растворения.
  6. Выкладываем рис в емкость, вливаем равномерно уксусную заправку и мешаем. Делать это нужно рассекающими движениями.
  7. Повторяем пока не образуются рыхлые комочки, после чего ставим остывать.

Подготовка начинки:

  1. Разделите рыбное филе на продолговатые полоски.
  2. Разрежьте авокадо пополам, извлеките сердцевину, снимите кожуру и нарежьте его ломтиками.
  3. Каждый лист нори разрезаем вдоль на две части.
  4. Выкладываем половину листа на коврик грубой стороной кверху.
  5. Распределяем рис на нори слоем в 3-5 мм.
  6. С ближайшей к вам стороны оставляем свободную часть листа шириной около 0,5 см, а с другой - примерно 1 см.
  7. Делаем в центре начинки продолговатую выемку по все длине и немного смазываем ее васаби.
  8. В нее же кладем нарезку, в данном случае - лосось и авокадо.

Приступаем к сворачиванию ролла:

  1. Приподнимите край коврика с нори, придерживая начинку.
  2. Сгибайте его под прямым углом, чтобы крупа с противолежащих сторон прилегала друг к другу.
  3. Немного придавите ладонями, чтобы спрессовать рис.
  4. Разрезаем готовые роллы на несколько равных частей и подаем к столу с васаби, соевым соусом и имбирем.

Рецепт роллов с огурцом

Хосомаки – это не совсем привычные роллы. Их особенность в том, что в качестве начинки используется только один компонент. Они имеют немного меньший размер и режутся на шесть порций. Пошаговый рецепт роллов с огурцом – это отличный вариант для того, чтобы освоить технику приготовления японского блюда.

Ингредиенты:

  • 350 миллилитров очищенной воды;
  • 3 огурца;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 4 листа нори;
  • 300 грамм круглого риса;
  • 2 чайные ложки уксуса.

Приготовление роллов с огурцом:

  1. Хорошо промойте 300 грамм риса, чтобы вода стала практически прозрачной.
  2. Налейте 350 миллилитров жидкости и на сильном огне доведите до кипения.
  3. Затем накройте крышкой и продолжайте варить в течение 12 минут, уменьшив пламя до минимума. Уберите кастрюлю с плиты и дайте настояться еще 10 минут.
  4. Готовим заправку: смешайте две чайные ложки рисового уксуса, столько же сахара и кипяченой воды до растворения.
  5. Залейте полученный соус в горячий рис и тщательно размешайте, после чего остудите крупу до комнатной температуры.
  6. Очистите огурцы и разрежьте на тонкие ломтики.
  7. Распределите рис слоем в 0,5 мм на половинке нори, оставляя с одного края 0,5-1 см свободного листа, чтобы он хорошо склеился в рулет.
  8. Сверху положите несколько огуречных полосок.
  9. Плотно заверните ролл.
  10. Оставьте его на 5-10 минут.
  11. Разрежьте готовый рулет пополам, а затем еще на три равные части.
  12. Подавайте к столу вместе с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.
Такой рецепт роллов с огурцом в домашних условиях оценят как любители овощных закусок, так и те, кто хотел бы попробовать восточную кухню без морепродуктов. Это отличная альтернатива классическим суши, поэтому берите на заметку и экспериментируйте.

Рецепт роллов с сыром

В сырных маки-роллах используются только дорогие ингредиенты, но для их приготовления дома подойдет и простой сыр, купленный в обычном магазине.
  1. Оберните бамбуковый коврик в пищевую пленку и разложите на нем лист нори. Затем добавьте рисовый слой по аналогии с рецептом простых роллов. Сырные рулетики готовятся рисом наружу, так что лист водорослей нужно обязательно развернуть.
  2. Выложите кубики плавленого сыра и немного крем-сыра.
  3. С помощью коврика скрутите ролл.
  4. Твердый сыр измельчите на терке и обваляйте в нем рулет.
  5. Нарежьте его на равные части и подавайте к столу.

Сырные роллы можно украсить дольками помидоров и других овощей. Это очень аппетитная и простая в приготовлении закуска, которая, несомненно, придется вам по вкусу.

Приятного аппетита!

К списку статей

Энергетическая ценность
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Калорийность
Подарок
в корзине
Ролл Капа Маки
Ролл Капа Маки
Доступно при заказе от 1 000
Не хватает 1 000
Подарок
в корзине
Ролл Филадельфия Лайт
Ролл Филадельфия Лайт
Доступно при заказе от 1 500
Не хватает 1 500
Подарок
в корзине
Пицца 4 Сыра
Пицца 4 Сыра
Доступно при заказе от 2 000
Не хватает 2 000
Подарок
в корзине
Пицца Пепперони
Пицца Пепперони
Доступно при заказе от 2 000
Не хватает 2 000
Подарок
в корзине
Запеченный Угорь
Запеченный Угорь
Ролл Запеченный Угорь
Доступно при заказе от 1 500
Не хватает 1 500
Получите подарок!
Выбирайте то, что нравится именно вам – а мы подарим
> 2 000
Выбрать
> 1 500
Выбрать
> 1 000
Выбрать
Если потратите еще
0
вы получите подарок
Быстро
Время доставки заказ за 45 минут
Вкусно
Мы готовим только из свежих продуктов.
Бесплатная доставка
Минимальный сумма заказа 300 рублей.
+7 (977) 416-66-06
Доставка с 9.00 до 22.00
    Корзина
    Зарегистрируйтесь, чтобы
    получать бонусы
    Оформить заказ на сумму
    Минимальная сумма заказа 0
    Получайте бонусные рубли с каждого заказа!
    Бонусными рублями можно полностью или частично оплатить заказ.
    Чтобы начать получать бонусы – вам необходимо зарегистрироваться!
    На указанную электронную почту в течении нескольких секунд придет 4-значный код.